入秋后,多吃此菜,口感香甜绵软,营养非常高,人人吃得起!
土豆是生活中最常见的食材,口感香甜绵软,还容易保存,所以一直很受大家的喜爱。每次去超市只要遇见土豆不管价格是多少我总会买上一些,储存起来吃2周没有问题。土豆的做法也是非常多的,可以炒着吃,可以做汤喝,还可以做成各种面食,但是在我家最受欢迎的是将它做成土豆紫薯小丸子。做好的甜土豆紫薯小丸子香甜又软糯,大人孩子都很喜欢吃,特别是我家孩子,出锅自己一顿能吃一盘。今天我就来跟大家分享一道土豆紫薯小丸子的做法,这道美食的主要食材是土豆和紫薯,都是营养非常高的食材,所以入秋后,多吃此菜,蒸着吃最香。
土豆紫薯丸子
相信很多人都比较喜欢吃土豆,土豆是一种营养非常高的食材,含有丰富的维生素和各种微量元素,其中维C和钙的含量是最高的,维C是苹果10倍,钙是鸡蛋3倍,吃一斤土豆相当于吃10斤苹果,3斤鸡蛋。价格也不高,我们这边的土豆是1块钱一斤,比其它蔬菜便宜很多,人人都能买得起,搭配上紫薯做成土豆紫薯丸子,香甜软糯Q弹,非常好吃。接下来我就将这道土豆紫薯丸子的详细制作方法分享给大家, 吃一斤它,相当于吃10斤苹果,3斤鸡蛋,才1元一斤,人人吃得起。
土豆紫薯丸子
【食材】:土豆,紫薯,白砂糖,番茄酱,面粉,淀粉等
【具体做法】
第一步:准备2个土豆清洗干净之后去掉外皮,切成土豆片装在碗中,再准备1个紫薯清洗干净之后切成紫薯片上锅蒸熟,然后分别将它们上锅蒸熟,开大火蒸20分钟。
土豆紫薯丸子
第二步:20分钟之后将蒸熟的土豆取出来用铲子按压成土豆泥,紫薯也同样按压成紫薯泥,去适量的紫薯泥放在手中揉搓成圆球装在盘中备用。
土豆紫薯丸子
第三步:土豆按压成土豆泥之后在里面加入2勺土豆淀粉,再分次加入适量的面粉,给它们充分的搅拌均匀,搅成面絮状之后下手揉成面团,去一小块面团妨碍手心里团成圆球,然后再按扁,用手指按压出一个小洞装在盆中备用。
土豆紫薯丸子
第四步:锅中倒入水,水开之后将做好的土豆小碗下入锅中煮一下,大约煮2-3分钟左右,小碗都漂浮上来捞出来放在凉水中过一下凉,这样吃起来会更加筋道。
第五步:取一个土豆小碗,在里面放上一个紫薯小球,按压紧实一些,全部做好之后将它摆放在盘子里备用。
土豆紫薯丸子
第六步:另起一锅,在里面倒入适量的清水,加入30克白砂糖,一大勺番茄酱,开小火将它煮开,中间要用铲子不停地翻拌,煮至白糖完全融化,大约熬煮3分钟左右倒入事先调好的淀粉水再煮上2分钟,一直煮至汤汁变得黏稠的时候就可以关火了。
土豆紫薯丸子
第七步:将熬好的汤汁淋在做好的土豆紫薯球上面,最后撒上适量的黑白芝麻点缀一下,香甜软糯的土豆紫薯小甜点就做好了。
土豆紫薯丸子
入秋后,多吃此菜,维C是苹果10倍,钙是鸡蛋3倍,蒸着吃最香,这就是我带给大家的土豆紫薯丸子的做法。用这种方法做出来的紫薯丸子爽滑筋道,软糯香甜,好吃极了,喜欢的朋友可以照着这个方法做一下。平吃点土豆对身体是非常好的,人人吃得起。
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- 编辑:郭瑪莉
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