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韭菜炒豆腐干,味道鲜美,营养丰富!

韭菜炒豆腐干

韭菜豆腐干是一道大家都喜欢的名菜。味道鲜美,营养丰富,不仅对我们有瘦身减肥的作用,而且其富含维生素A能起到美容护肤、明目和润肺作用哟。不过,关于韭菜豆腐干各家有各家的做法,今天给大家分享我家的韭菜豆腐干,关键一招就是一定要加番茄,你们赶紧试试味道不一般呀!

材料

韭菜一把,豆腐干2片,豆瓣酱一勺,盐适量,味精少许,番茄一个,猪肉400克

步骤

将材料洗净,切好。

放适量豆粉在肉丝里面。放少许清水,拌匀。将肉丝抓捏几下,使其肉质更为细嫩。

锅里放适量食用油,烧至6成热,放入一勺豆瓣酱,翻炒。

放入肉丝翻炒。

肉丝炒得变色,肉质紧缩。

放入豆腐干继续翻炒。

继续翻炒至豆腐干变软,加入番茄翻炒。

炒至番茄炒变色,味道逐渐融入豆腐干里。

倒入韭菜翻炒。

翻炒均匀,加入适量盐,味精,翻炒均匀。

起锅装盘。

小贴士

1、炒香干不要太经常翻动,怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

2、韭菜白和韭菜叶分开,因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死,那样吃起来没有口感了。

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  • 编辑:郭瑪莉
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