酸辣鸡杂：酸辣爽脆又开胃，搭配米饭巴适得很！

酸辣鸡杂：酸辣爽脆又开胃，搭配米饭巴适得很！2020朋友圈经典说说 酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。 一种流行于四川、湖南一带的家常菜，炒鸡下饭~~ 按照我这个做法做出来的鸡杂绝对非常好吃，保证饭菜一扫而光哈~~ 酸辣鸡杂 主料 鸡胗200g

酸辣鸡杂是一道以鸡胗为主要食材的菜肴。

一种流行于四川、湖南一带的家常菜，炒鸡下饭~~

按照我这个做法做出来的鸡杂绝对非常好吃，保证饭菜一扫而光哈~~

酸辣鸡杂

主料

鸡胗200g 、泡椒6个 、小米椒5个 、青辣椒3个 、蒜苗4-5根、生姜1块 、蒜瓣4瓣 、盐1小勺 、料酒1大勺 、泡椒水1大勺 、生抽1勺 、耗油适量

步骤

1、泡椒、红绿辣椒切丁，蒜苗切小丁，生姜蒜瓣切片（如果家里有酸萝卜酸豆角此时也可以切丁用上，会很好吃）

2. 将鸡胗仔细洗干净切片，用盐、料酒、泡椒水拌匀腌制十五分钟待用

3. 热锅倒油烧热后，下蒜苗爆炒一下

4. 然后加入泡椒、红绿辣椒翻炒几下

5. 接着加入姜片、鸡杂，大火快速爆炒

6. 翻炒至鸡胗变色（如果没有经验的通许可尝试一下味，依据个人口味可加入适量盐调味，因为不知道您前面腌制的时候盐加的到位不，如果淡了请加盐调味，如果觉得泡椒不够酸，就加一点香醋，总之缺啥就加啥。我一般放的比较精准，所以此时我就不需要加任何东西了）

7. 最后加入生抽（味极鲜）翻炒均匀即可出锅咯~

8. 好吃极了~