家常菜制作，料普通，却得人心！

家常菜制作，料普通，却得人心！绯闻小娃 砂煲凉粉 砂煲凉粉 原料： 凉粉400克。 调料： A料（蒜薹丁40克，干辣椒节15克） B料（生抽、老抽各6克，五香粉、味精、鸡精各3克，芝麻油5克） 香葱花15克，色拉油30克。 制作： 1、自制凉粉改刀成

砂煲凉粉

砂煲凉粉

原料：

凉粉400克。

调料：

A料（蒜薹丁40克，干辣椒节15克）

B料（生抽、老抽各6克，五香粉、味精、鸡精各3克，芝麻油5克）

香葱花15克，色拉油30克。

制作：

1、自制凉粉改刀成2厘米见方的块，汆水捞出。

2、锅上火入色拉油烧热，入A料煸出香味，下入汆好的凉粉翻炒均匀，入B料调味炒香，撒入香葱花，炒匀出锅装盘。

自制凉粉：

用1500克水稀释500克豌豆粉，将桶内加水5千克烧开，慢慢倒入稀释好的豌豆粉，用手勺向一个方向搅动至凉粉表面起鱼眼泡，关火，倒入保鲜盒内，放凉存放即可，注意凉粉不可隔夜使用。

特色：

选用豌豆淀粉做凉粉，适合夏季因炎热而食欲下降的食客，用豌豆凉粉入锅干炒，简单调味后，清凉微辣，酱香味足。

幸福南瓜

幸福南瓜

原料：

小金瓜500克，甜蜜豆1根（点缀用）。

调料：

蚝油、柱侯酱各10克，白糖5克。

制作：

1、小金瓜洗净，一剖二，去掉瓤，洗净后带皮切成长、宽各为3厘米的块。

2、锅内放入色拉油10克，烧至四五成热时，放入蚝油、柱侯酱、白糖炒香，放入南瓜拌匀，离火。

3、高压锅里放入拌好的小金瓜块，倒入色拉油没过表面，盖上盖子后大火烧开，改小火压3分钟，关火后再焖2分钟，出锅装入垫有竹垫子并烧烫的沙锅内，用焯过水的甜蜜豆点缀即可。

特色：

香味非常浓郁，口感也很好。小金瓜的加热时间非常短，油脂对于小金瓜而言，只是一种传热介质，而不会感到油腻。色拉油可以重复利用。