家人百吃不厌的一道菜,下饭非常棒,做法简单!
2根茄子,1个西红柿,教你一道简单美味的家常菜,西红柿我们一般都是炒鸡蛋吃,今天试试换个口味,跟茄子一起搭配吃,味道酸甜可口,非常下饭,本来天热吃饭没胃口,就着这道菜,我吃了3碗米饭,实在太撑了。
【准备食材】
茄子2根,西红柿1个,鸡蛋2个,淀粉适量,葱蒜,豆瓣酱,生抽,白糖,鸡精
首先准备两根茄子,削去外皮,斜刀切成小块,切小一点更容易入味。
2. 碗里打入2个鸡蛋搅散,把搅散的蛋液倒入茄子里,加3勺淀粉,一起拌匀。
3. 锅中多倒一些油,把油温烧到8成热,再放入茄子下锅炸。
4. 炸到茄子表面焦黄就可以出锅了,大约需要炸6-8分钟左右。
5. 准备1个西红柿,打上花刀,用开水烫皮,再用凉水冲一下,撕掉外层的皮,然后把西红柿切成滚刀块,顺便切一点小葱和大蒜。
6. 起锅烧油,下入葱蒜爆香,接着放入西红柿炒出汁水。
7. 然后加1勺豆瓣酱炒出红油,倒入炸好的茄子。
8. 翻炒均匀后加入生抽调味,白糖和鸡精提鲜,再次翻炒均匀后,倒入小半碗淀粉水勾芡。
9. 芡汁浓稠就可以出锅了,撒上一些葱花点缀,茄子这样做,外焦里嫩,吃着比肉还香,特别下饭。
【小技巧总结】
1. 把茄子裹上淀粉,炸出来的茄子外焦里嫩,不容易煮烂。
2. 炸茄子一定要高油温下锅,用大火炸,这样可以避免茄子吸入过多的油,吃起来就不容易腻。
3. 没有西红柿也可以用番茄代替,味道都是一样的。
免责声明:本站所有信息均搜集自互联网,并不代表本站观点,本站不对其真实合法性负责。如有信息侵犯了您的权益,请告知,本站将立刻处理。联系QQ:1640731186
- 标签:划船的英文
- 编辑:郭瑪莉
- 相关文章
-
中欧班列已累计开行近4万列丨财经早餐
■ 端午假期三天,全国铁路、公路、水运、民航预计共发送旅客1.24亿人次,日均4123.2万人次,比去…
- 国务院安委会对十堰燃气爆炸事故查处挂牌督办
- 端午期间国内旅游出游8913.6万人次
- “出走”的大象如何“返乡”
- 红色文化润泽文明冰城
- 武汉地铁红色专列上线 “移动红色博物馆”穿越全城
- 勇挑重担攻克疫苗难关
- 只争朝夕建设科技强国
- 党领导科技事业走向辉煌
- 科技部部长王志刚:科技事业为中华民族伟大飞跃提供坚实支撑
- 访浙江省委书记袁家军:高质量发展建设共同富裕示范区
TAGS标签更多>>
网站热点更多>>
热网推荐更多>>