舌尖上的素食：一道轻盈的菜送给你

舌尖上的素食：一道轻盈的菜送给你张炳申 夏天虽然很炎热，让人食欲不振，但同时它又是一个瓜果飘香的季节，各种蔬菜瓜果大量上市，丰富而多样，新鲜得看了就让人心生欢喜，全是大自然的恩赐。 有一种美味，夏天吃非常开胃，那就是丝瓜。它

夏天虽然很炎热，让人食欲不振，但同时它又是一个瓜果飘香的季节，各种蔬菜瓜果大量上市，丰富而多样，新鲜得看了就让人心生欢喜，全是大自然的恩赐。

有一种美味，夏天吃非常开胃，那就是丝瓜。它味道清甜，口感嫩滑，加一点西红柿，再加一点笋，可以让丝瓜更加鲜甜。常吃丝瓜还能美白嫩肤，姐妹们都要多多食用丝瓜哦。

「 什锦丝瓜 」

食

材

丝瓜、西红柿、香菇

黑木耳、竹笋、生姜

步骤

1、丝瓜洗干净，去掉瓜蒂，削去外皮，滚刀切块。

2、竹笋滚刀切块（过了春笋的季节，冬笋又未到，可小主实在想吃，所以就买的超市真空包装的春笋），香菇洗干净切方块。

3、西红柿切块，生姜切细丝，食材准备就绪 。

4、热锅倒入菜籽油，放入姜丝和香菇爆香。

5、待香菇煎至微微变色，下入西红柿，继续加入竹笋、泡发黑木耳。

6、放入适量盐、翻炒至西红柿出汁，加入丝瓜，炒至丝瓜熟软，加入生抽调味，炒匀即可出锅。

丝瓜清甜，瓜氨酸含量高，所含的皂苷类物质、木聚糖，有清热利尿、活血的功效。木耳烫、炒、煲汤都行！经常吃发质、抵抗力都会变好。

还可以搭配其他自己喜欢的蔬菜，各种食材切成差不多大小，容易入味，也方便吃。