这道萝卜丝做法很简单，但吃起来很美味！

这道萝卜丝做法很简单，但吃起来很美味！他们 萝卜丝汤 ·食材· 主料：大白萝卜一根 调料：海米 盐 胡椒粉 香油 葱姜 香菜 八角各适量 ·做法·

萝卜丝汤

·食材·

主料：大白萝卜一根

调料：海米 盐 胡椒粉 香油 葱姜 香菜 八角各适量

·做法·

1、海米提前用温水泡软

2、白萝卜去皮刨丝备用

3、锅中烧水，把海米连汤带水倒下去烧开

4、烧开后把萝卜丝，葱姜和一个八角放下去烧开，我这八角很小所以放了两人个

5、烧开后转中火开5分钟左右就可以了，放盐，胡椒粉，香油搅匀就成了

油萝卜丝

·食材·

白萝卜 半个

小葱 1把

盐 适量

花生油 20毫升

芝麻油 5毫升

·做法·

1、白萝卜半根，洗净去皮，先切成1毫米厚的片，要切均匀。其实刀切和切丝器都是一样的，我的理解都是刀刃，只不过形状不同而已。切丝器切的更均匀，适合新手没有经验的人。

2、再把萝卜丝片排起来，切成1毫米的细丝，还是要均匀，第一是为了美观，第二是为了入味更均匀。

3、切好的萝卜丝加上盐，拌匀后腌制半小时即可，半小时就可以腌透，会变软，我特意试了，半小时和5个小时没什么大区别。看到萝卜丝出现大量的水分，变软就行了。

4、用手把萝卜丝里的的水分攥干净，萝卜丝比较干爽，口感也从腌制之前的脆爽变得有韧劲，有嚼头，肉肉的很好吃。

5、把小葱切成末，北方的冬天小葱很难看到，我用了大葱的嫩葱叶，也不错。炒锅放入花生油和芝麻油烧热后关火，加入小葱末，会闻到浓郁的葱香味。不要关火前放入，不然小葱就会变黄，不漂亮了。

6、新鲜的葱油浇到腌好的萝卜丝上面，拌匀就可以了。当时就很好吃，时间久一点更入味。半个小时就可以入味了。

·小贴士·

1、白萝卜丝要切的均匀，刀工不行就借助切丝器。其实完全没区别。

2、熬葱油的时候加一点芝麻油，会更香，葱末要在关火后放入，避免糊了不好看。

3、腌制的时候已经有盐了，攥去水分后还会留有部分盐分，刚好调味，加入葱油搅匀后，如果盐味不够可以加少许生抽调味。不过颜色会有一点变化，没那么洁白